Salada da Virada!

dezembro 29, 2012 Juliana A. Malhardes 0 Comments

A virada do ano é como um momento mágico onde somos convidados a brindar a esperança de um novo ciclo de vida. Para fortalecer a fé de que as coisas vão melhorar, além de planos e promessas, essa festa é cheia de pequenas “mandingas”. Vale pular 7 ondas, jogar flores no mar, usar cores especiais, comer 7 uvas, lentilha, romã e muito mais. São muitas as brincadeiras para atrair saúde, sorte, amor, felicidade e prosperidade.

Nesse cenário uma das mais badaladas sementes é a “lentilha”. Os mais crédulos garantem que comer lentilha na virada do ano atrai prosperidade para o ano inteiro! Diz-se que a fama se deve ao fato do formato dessa semente guardar semelhança com o de uma moeda.

De uma coisa tenho certeza, a lentilha germina que é uma beleza! Com essa energia viva toda, ela vai trazer muita vitalidade para o corpo e para a vida. E naturalmente, com mais disposição e energia, vai ser mais fácil trabalhar com alegria e fazer a abundância germinar no dia a dia.

Bem, por aqui vou brincar também! E para a alegria dos amigos vou fazer essa receitinha de Salada com Lentilha Germinada para compartilhar na festa da virada!

Salada com Lentilha Germinada

Ingredientes:

· 1 xícara de sementes de lentilha (antes de germinar)

· ½ molho de alface crespa

· ½ molho de agrião

· ½  manga palmer picada em cubos

· 2 tomates frescos picados

· ¼ de abacate em cubos

· 1 xícara de abacaxi em cubos

· ¼ de xícara de caldo de limão

· ¼ de xícara de azeite extra virgem

· Sal a gosto

Preparo:

1. Germine:

Coloque a lentilha de molho em água limpa por 12 horas. (Lembre-se que ela dobra de tamanho quando bebe água, por isso coloque 3 partes de água para uma parte de lentilha).

Escorra a água. Lave a lentilha com água limpa pura, enxágue e coloque num escorredor de arroz. Lave pela manhã e anoite, mantendo sem água durante o intervalo das lavagens. Repita esse procedimento até ver sair o nariz branco na maioria delas. O narizinho branco é o sinal de que germinou e que está pronta para ser consumida.

2. Depois de germinada, coloque a lentilha numa bacia, complete com água, aperte com as mãos para soltar as cascas que naturalmente irão boiar. Vire a água para uma segunda bacia, usando uma peneira para coar as casquinhas soltas. Devolva a água para a primeira bacia e repita esse procedimento até retirar o máximo das casquinhas. Pronto!

3. Tempere a lentilha com azeite, limão, orégano e sal, que funcionará como um molho.

4. Lave e pique bem as folhas das salada, pique os demais ingredientes, arrume e decore o prato, aplique a lentilha/molho desenhando. Misture tudo na hora de servir.

Feliz ano novo para todos!

Que tudo de bom germine em nossos corações no ano que vai nascer!

Com carinho,

Juliana Malhardes.

www.culinariaviva.com

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Juliana

Pão Doce de Nozes Germinadas e Frutas secas

dezembro 09, 2012 Juliana A. Malhardes 0 Comments

 

Receita de pão doce, artesanal, preparado a base de sementes germinadas e frutas secas. 100% de livre de cozimento, farinhas e açucar. Preparo rápido com várias dicas de variação de possibilidade de preparo, inclusive salgado.

Essas e outras receitas esperam por você no próximo AULÃO ONLINE AO VIVO – quinta feira – 13 de dezembro – às 19hs. Via web cam no Skype, com transmissão de voz e imagem.

Mais informações acesse:tp://julianamalhardes.blogspot.com.br/2012/12/aulao-online-ao-vivo.html

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Juliana

Inspiração para o Natal!

dezembro 05, 2012 Juliana A. Malhardes 0 Comments

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Pessoalmente…rs Trocaria as azeitonas por jabuticadas!!!

Fonte: facebook…rs

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Juliana

Flor de laranja! Arte Viva!

dezembro 04, 2012 Juliana A. Malhardes 0 Comments

Garimpo do facebook…rs Olha, que amor!

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Deve ficar uma delicinha de perfume de laranja na casa!

Vou experimentar!

Bjins

Juliana Malhardes

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Juliana

Leites vegetais, preciosas fontes de cálcio

dezembro 04, 2012 Juliana A. Malhardes 0 Comments

 

Existe uma crença de que as únicas fontes de cálcio são os leites e derivados de animais, porém existem outras fontes vegetais de mais fácil assimilação pelo corpo! Vamos repensar!? Segue uma receitinha de LEITE DE GERGELIM GERMINADO! Fonte preciosa de vitalidade e calcio! Divirta-se!

Acesse: http://www.culinariaviva.blogspot.com.br/2009/03/vitamina-de-leite-de-gergelim-germinado.html

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Até a próxima!

Juliana Malhardes

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Juliana

Uma conversa sobre as nozes!

dezembro 03, 2012 Juliana A. Malhardes 0 Comments

Vamos falar sobre nozes?

clip_image001Preciosas sementes da Nogueira, as nozes são encontradas o ano todo, mas especialmente nessa época, próxima a sua colheita, elas entram com energia plena no nosso cardápio, afinal está chegando o Natal! clip_image002

Para surpresa de muitos as Nozes são sementes e para nossa alegria elas podem ser consumidas germinadas!

Apesar de não apontar o “narizinho branco”, que via de regra, é o indicador da germinação da maioria das sementes, é possível observarmos a diferença na aparência das nozes depois de uma noite ou um dia de molho na água.

Quero te convidar para fazer essa experiência aí na sua casa! É assim: coloque as nozes (sem casca) de molho em água pura por uma noite. Na manhã seguinte enxague, descarte a água e abra a noz. Compare com outra seca e observe a diferença entre uma noz crua/seca e a crua/germinada. Observe a redução do percentual de gordura.

A germinação irá transformar esse alimento ótimo em algo ainda mais precioso para o corpo. Além de ter a gordura reduzida, durante o processo de germinação as sementes ganham enzimas digestivas, que são responsáveis por facilitar o processo de digestão do alimento pelo corpo.

Agora é a parte mais saborosa da experiência! É a hora de fazer um exercício de observação no próprio corpo, prove e me conte, viu? Por amor!!! :D

 

RECEITA DE LEITE VEGETAL DE NOZES GERMINADAS
Leite de nozes germinadas com maçãs é delicioso!

Num liquidificador bata um punhado (1/2 xícara) de nozes germinadas, 2 maçãs e 1 copo de água até obter uma textura homogênea e depois coe num pano limpo ou coador de voal, apertando com as mãos. Acrescente canela e pronto!

Opções de variação: usar tâmaras ou mel no lugar das maçãs.

Disfrute e compartilhe aqui a sua viva experiência!

Até a próxima!

Abraços,

Juliana Malhardes

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Juliana