Papo de chocólatra e Cursos de Chocolate!

março 31, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

Então! Que felicidade! Dessas gigantes que fazem a gente não caber em sim! Sabe aquela sensação de alegria profunda!?  Que o sorriso se instala na cara, que nada te abala?

É até engraçado, mas foi por essa sensação que fui tomada com a chegada da minha compra de Pasta de Cacau e de Cacau Nibs ontem! Agora minha Pascoa está salva e com ela eu também! ... kkkkk E todos as minha volta...rsrsrs Porque o humor de "chocólatra" na abstinência, ninguém merece, né não?

... Minha alegria especial tem justificativa. A coisa estava “caótica”, sabe quando você só tem aquele restinho de uma barrinha mínima de cacau puro, tipo 30graminhas...rs, que você come só lasquinhas pra economizar?...rs E mesmo assim vê com pesar a sua barrinha diminuir a cada dia? E segue angustiado por não ver o dia da sua compra chegar? ...rsrs... Então você me entende! ...rs 

Dessa vez eu já tinha até escondido aquele “último pedaço”, coloquei numa caixinha, dentro de um saquinho plástico pra não despertar suspeitas de que “ELE” estava ali...rsrsrs...

Bem... vamos combinar, se alguém ameaça tocar no ultimo pedaço de cacau 100% da casa a gente até rosna, esquece que tenta ser “zen” e que deseja a paz na Terra... kkkk

Mas o que mais me alegra é a eficiência da rede de cúmplices nessa modalidade de “dependência química”, socialmente aceita e estimulada... rs

Meus amigos queridos, esse povo se organiza, faz encomenda especial para que seja cru, com isso faz pedido pra uma galera, tem maior trabalho pra arrumar tudo, mas tá lá! Firme e forte, faz até chegar na casa do outro. Delivery de amigos “unidos pelo cacau”... kkkkk.

Bem, de verdade a gente vive nessa de melhorar o padrão alimentar, né? E vamos seguindo com humildade a nossa linda viva  humanidade, a gente levanta aqui e cai alí, recomeça, segue o fluxo...rs Vai vivendo...rs

Até outro dia os “ex”chocólatras brasileiros (residentes aqui), praticantes do alimento vivo, estavam todos aparentemente “redimidos” na sua escolha pela saúde,...rs Até que chegou no mercado a Calda ou Pasta de Cacau 100%, pura e orgânica. Trazendo de volta a possibilidade do preparo de BOMBONS, OVINHOS DE PASCOA, BARRINHAS, CALDA DE SORVETE E MUITO MAIS...RS Levantando a olhos vistos a euforia de TODOS, com muita alegria! Rs...

Finalmente, todos queremos o amor dessas sementes de mata atlântica, trabalhadas para derreter no calor de nossa boca, trazendo um prazer sublime para o corpo e a alma...rsrsrs... Ainda mais assim, temperada com os seguintes valores agregados: 
  •         Livre de cozimento
  •          Sem açúcar
  •          Sem leite
  •          Sem lactose
  •          Sem gluten
  •          Livre de derivados de animais
Brincadeiras a parte, a versão Viva do Chocolate 100% cacau, deve ser consumida sem exageros, e o mais importante, é evitar seu uso como substituto de cafés ou outros estimulantes, mesmo naturais. Sabendo dosar, nossos chocolatinhos de cacau 100% podem ser fonte de alegria e prazer, com saúde!

Bem, gostaria de convidar a TODOS para participar das aulas online sobre Cacau 100%: 



DOCES DELÍCIAS DE CHOCOLATE, 
com apresentação do preparo de:
                 
              Leite Vegetal Achocolatado,    Cobertura para sorvete,  Brigadeiro Sublime e  Torta com cobertura de chocolate.
   
     

    

                                         
                                            PÁSCOA VIVA 
com apresentação de preparo de:   
                   Bombons com sabores diversos e Ovinhos de Páscoa!



Programação:
·         As aulas serão Online ao Vivo, no formato individual, com 90 minutos de duração e hora marcada. 
·         Aula de germinação com foco no preparo de receitas de chocolate.
·         Aula de demonstração de preparo culinário.
·         Apostila digital enviada por e-mail.
·         Suporte para dúvidas via e-mail, face e sms, por 30 dias.

Investimento: R$120,00 por curso. Desconto especial para os dois cursos: R$220,00 (à vista).
Forma de pagamento: via depósito bancário (Itaú e Banco do Brasil) e cartão de crédito, via pagseguro. 
Inscrições: culinariaviva@gmail.com e facebook.com/culinariaviva

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Com carinho,
Juliana

Somos quem desejamos ser!

março 28, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


Nos últimos dias, corrida pra lá e yoga pra cá, têm temperado com especial força vital o meu dia a dia com o alimento vivo.  O resultado do conjunto desse trio de práticas maravilhosas me encanta! Nesse COMBO VITAL descobri na pele que BEM ESTAR não tem limite. Estar no corpo sempre pode ser algo melhor que antes! E isso é SUBLIME! E o céu é o limite desse conforto... 

Essa sensação maravilhosa fortalece minha fé de que vida é da forma que a olhamos! E que a forma de ver tudo depende do quanto “respirado está o meu corpo”. Isso explica a frase “a felicidade não é um sentimento, é uma escolha” estar hoje aqui no blog.  Pode parecer filosófico e distante, mas é exatamente sobre isso que vim escrever. Felicidade é algo que se cultiva, no corpo.

E o corpo é o grande aliado da alegria! Se tudo parece estar colorido, com brilho, se sinto confiança, alegria, auto-estima boa, bem estar, entrega,... Tudo isso flui quando deixo a vida fluir no meu corpo. Os sentimentos de medo, ciúme, raiva, inveja, insegurança e toda sorte de pensamentos limitadores, não tem lugar quando entra em cena a FORÇA DA VITALIDADE!

Você tem o direito de pensar que falo como se fosse fácil, e eu tenho o dever de dizer que você pode parar porque não é isso!  Pode respirar e deletar esse “pensamentinho” sabotador que vai dizendo assim:  pra ela é mole, ela já come assim, vive assim, mora assim, é magra assim, vive disso ... Ela já é assim...rs NÃÃÃÃÃOOOOOO!  Não fui sempre assim. Eu me FIZ ASSIM!

Então é sobre isso que vim conversar! SOMOS QUEM DESEJAMOS SER!

Eu me lembro bem do tempo (que lá vai longe) que em restaurantes a peso eu observava com “inveja” e admiração as mulheres magras, com cara de saudáveis que pesavam pratos de saladas liiiiindas. E lá, olhando, pensava eu com meus botões em tons de bege: adoraria ser como elas. Teria que nascer novamente? Porque eu não gosto dessa comida tão bonita?

De fato eu não tinha prazer nas comidas cruas, saladas e naquele colorido lindo todo, pra mim tudo tinha gosto de folha de amendoeira com sal, vinagre e azeite... Um horror! Sentia “eca”. A coisa agarrava na boca e não passava da língua!  Nem é bom descrever... Eca... Até que um dia...Ganhei uma gata, que chamei de Shiba. 

...o veterinário disse que Shiba tinha que comer verde. E a pobre morava comigo, que vivia "aquele" estilo de vida “trash”, num apartamento a 11 andares do chão...rs de rua de asfalto de cidade. Nem grama no prédio tinha... “Naquele tempo” não havia oferta de brotos para pet no Brasil...  Ui...

No mesmo período, meio que tudo junto, meu pai adoeceu, teve que ser operado e eu morri de dó do pobrezinho em seu pós operatório sinistro,... Conversando com o médico, ele me disse: você tem que comer folhas (assim como a Shiba coitada, pensei) ou do contrário em menos de dois anos você terá que passar pelo mesmo procedimento do seu pai... 

EU PIREI!!! Que meedo!!!  Então estava CONDENADA! Teria que me superar para não vir a ter que operar! CREDO!

E foi assim que me vi sentada no chão da cozinha, eu, a gata e um molho de alface crespa... Foi quando com ar sério e profundo disse: Shiba, os médicos nos condenaram! Vamos ter que comer folhas! A minha proposta é a seguinte, vamos comer assim, pura e sem sal mesmo. Porque você já viu como está sendo a vida da vovó, já sem muitos prazeres, até o sal tiraram da pobre. Quando a gente chegar na idade dela eles não vão poder nos tirar o prazer a saladinha, a gente já vai ter aprendido a comer sem graça, não vai perder nada, ok?

E foi assim que tudo começou. Embora eu preferisse comer a tal da “folha verde” dentro do Bigbob, com molho duplo, tive que seguir a ordem médica por medo da praga do doutor me pegar!  Devo dizer que Shiba gostava das folhas verdes muito mais que eu...rs 

Essa forma de pensar em evitar problemas de saúde, observar os “adultos”, fazer escolhas diferentes, tem funcionado. Já se vão uns 20 anos desde aquele dia na cozinha com a Shiba,... As duas, vovó e Shiba, já não estão mais comigo, mas aprendi muito com elas. E continuo fazendo escolhas, até hoje minha saúde e felicidade, só melhoraram.

E se eu não tivesse ouvido o médico?  Se não tivesse feito tantas escolhas diferentes?  Quantas cirurgias já teria passado? Se eu não usasse minha capacidade de mudar? O que teria acontecido? Vira e volta me faço essas perguntas e me alegro com o resultado das mudanças e das escolhas saudáveis! E  por minha total impossibilidade de responder!

Hoje sou uma das mulheres que pode inspirar uma jovem (de qualquer idade) a escolher novos caminhos, através de pratos coloridos, plenos de vitalidade e alegria. Aprendi a gostar dos vegetais crus, adoro as cores e os sabores crus TODOS! Não há nada na comida crua que eu não goste, exceto quiabo amornado, mas o colhido na horta, fresco, cru e crocante eu ADORO! Até de jiló eu gosto! 

De verdade eu gosto é da felicidade que essa comidinhas me faz! 

Se aconteceu comigo, porque não pode acontecer com você?!

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Juliana

Dicas de refeições da Culinária Viva

março 28, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

Creminho de mamão, banana e girassol descascado germinado!
Um lanchinho doce, perfeito, nutritivo, delicioso e sem culpa! 

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Lanchinho...

março 10, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


Leite de amêndoas germinadas, chia, mel e canela... 
Pra enganar a fominha e ganhar tempo no escritório antes do preparo do almoço!


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Workshop de Introdução: Intuição e Criatividade

março 09, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


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Informações Curso VIVO DETOX - Pascoa

março 07, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

CURSO INTENSIVO EM CULINÁRIA VIVA
Energia, Saúde, Beleza, Felicidade, Desintoxicação e Vitalidade em ITACOATIARA.
FERIADO DA PÁSCOA. 11, 12 e 13 de abril.

Olá! É uma grande alegria saber do seu interesse na Culinária Viva.

Esse curso é preparado para você que já está caminho ou que deseja transformar a forma de olhar a vida, o alimento, melhorar a qualidade do alimento no dia a dia e ganhar mais vitalidade, entusiasmo para as atividades cotidianas e a alegria de viver com um corpo equilibrado, em seu peso ideal, na sua beleza natural e saudável, além da melhora nas funções cognitivas gerais e a maior serenidade!

Cheiro de mar e sons de folhas dançantes ao vento praiano ambientam um conjunto de céu, montanhas, praia, floresta e oceano, que compõe uma vista de exuberante beleza, onde passaremos o fim de semana, imersos numa atmosfera de serenidade, na magia e no requinte da Casa Mirante de Itacoa.

Desfrutaremos momentos meditativos no convívio com a Culinária Viva, experimentando o melhor de suas receitas, aquecidas com respeito à vida, ao sabor e ao saber presentes nos alimentos naturais, que serão preparados por nós, com ingredientes nobres, vegetais, crus e frescos, preferencialmente orgânicos.

Gostaria de dizer que germinamos o programa desse curso com o objetivo de oferecer atendimento diferenciado com foco na atenção e no cuidado especial com cada participante. Por isso, receberemos na casa apenas 10 pessoas, que contaram com orientação de uma equipe de profissionais, praticantes entusiastas do Estilo de Vida do Alimento e pessoas muito amorosas.

CONTEÚDO:
·         Apresentação da Culinária Viva e do estilo de vida que acompanha.
·         Aulas de germinação de sementes e cultivo caseiro de brotos.
·         Aulas de demonstração de técnicas de preparo do alimento.
·         Aulas práticas de Culinária Viva meditativa em grupo.
·         Orientação para organização de cardápio cotidiano.
·         Orientação para organização de Cruzinha Viva.
·         Orientação para escolha de ingredientes e equipamentos.
·         Refeições com alimentos preparados em ambiente de vivo aprendizado.
·         Bazar didático de Culinária Viva e Beleza Viva – Cosmética Natural.

SEJA O SEU FELIZ CHEF:
 A metodologia didática apresentada valoriza o desenvolvimento de habilidades práticas na Culinária Viva, através de técnicas que instrumentalizam os participantes para prática intuitiva do preparo do alimento, promovendo um aprendizado para a vida cotidiana. A partir desse curso, receitas e mestres serão meras fontes de inspiração em sua vida...

OUTRAS ATIVIDADES:
·         Banho de mar, sauna, meditações contemplativas, relaxamento e rodas de conversas na piscina são temperos de intervalo.
·         Massagens relaxantes e terapêuticas podem ser previamente agendadas.

ORIENTAÇÃO:
O curso é coordenado por JULIANA MALHARDES, praticante e entusiasta do Estilo de Vida do Alimento Vivo, Chef Especialista na Culinária Viva e Educadora em Alimentação Viva formada pela Ensp/Fiocruz. Educadora ambiental é bacharel em direito Especialista em Direito Ambiental pós-graduada pela FGV/RIO. Escritora e palestrante, orienta pessoas do Brasil e exterior através de cursos e workshops desde 2005. Organizadora do blog CulinariaViva.com, apresenta a Culinária Viva brasileira inspirada na metodologia Terrapia – Alimentação Viva na Promoção da Saúde/Ensp/Fiocruz.  


PROGRAMAÇÃO!
Horários
Sexta
Sábado
Domingo
7:00

Água com limão
Alongamento e Respiração
na prainha de Itacoá
Água com limão
Alongamento e Respiração
na piscina/casa
08:00


Desjejum
Suco verde
Desjejum
Suco maravilha e frutas
09:00


Aula teórica
Aula de germinação e
Cultivo de brotos
Aula de Culinária
Demonstração
Pudim de frutas, torta Viva e docinhos
9:50

Lanchinho pronto
Pudim de frutas
Com sementes germinadas
Aula teórica
Organização de cardápio e
Improvisos para o dia a dia
10:00


Aula de Culinária Demonstração
Suco Verde e suco maravilha
Aula de Culinária
Fermentados  II - conversas
11:10

Oficina de Culinária Viva
- Molho tipo maionese
- Salada de brotos
Almondegas de trigo germinado
ao molho sugo cru com
- Macarrão de legumes em fios
Oficina de Culinária Viva
- Molho de manga salgado
- Salada de brotos
- Risoto de grão germinados
- Ricota vegetal fermentada
temperada
12: 40

Almoço
Almoço
13:30

Tempo livre
Tempo livre
14:30

Aula de demonstração
Leites Vegetais e
Vitaminas Vivas
Aula de demonstração
Introdução aos chocolates
100% cacau
15:45
Boas vindas e apresentações
Aula teórica
Organização de Cozinha Viva
Acessórios e ingredientes
Conclusões
e até breve!
16:45
Lanchinho
Tempo livre
Bazar didático
17:00
Palestra sobre
Alimentação Viva
Aula de demonstração Culinária
Queijinhos fermentados,
Iogurtes e Rejuvelac
Check out.
18:30
Aula de demonstração Culinária
Sopas e Crackers
Oficina de Culinária
Salada líquida

19:30
Jantar
Salada colorida
Sopa Viva
Crackers desidratados
Jantar
Salada Líquida e
Crackers desidratados

20:30
Tempo livre:
Sala de vídeo ou
Piscina/Sauna
Tempo livre:
Sala de vídeo ou
Piscina/Sauna

21:00
Chá de boa noite.
Creme de frutas.
Chá de boa noite.
Creme de frutas.

·         Os ambientes das aulas serão informados pela organização durante o evento.
·         Condições climáticas (chuvas e ventos) podem causar alteração na programação externa.
·         A coordenação se reserva o direito de alterar o cardápio para garantir a melhor qualidade dos alimentos, que serão preferencialmente orgânicos.

INVESTIMENTO no CURSO: 
INVESTIMENTO
Sem hospedagem
  840,00
2 x 425,00
3 x 284,00
Quarto duplo
 950,00
2 x 475,00
3 x 317,00
Quarto individual
 1.250,00
2 x 625,00
3 x 417,00
Parcelamento acima via depósito bancário (1ª parcela) e cheques.
Mais formas de parcelamentos através de cartão de crédito via pagseguro

O investimento inclui: Aulas teóricas, oficinas práticas de preparo do alimento, aula de demonstração, todas as degustações, alimentação completa durante todo o fim de semana, para aqueles que ficarem hospedados na casa inclui duas diárias em suíte com acomodação individual ou dupla - em cama de casal ou duas de solteiro, a combinar. Apostila impressa com receitas apresentadas no curso. 30 dias de suporte pra dúvidas via e-mail.

FORMAS DE PAGAMENTO: 
- Depósito bancário ou cartão de cartão de crédito com acréscimo de 6% no valor.
- O valor pode ser parcelado via depósito bancário, sendo condição que última parcela seja datada para a semana anterior ao curso.

DADOS PARA DEPÓSITO:
Juliana Malhardes – Banco Itaú – Agência 8506 – Agencia 07889-1 – CPF: 073.251.337-58.

PAGAMENTO VIA CARTÃO DE CRÉDITO:
Informar junto com o envio da ficha de inscrição a forma de pagamento escolhida e o email no qual deseja receber o pedido de pagamento do cartão via pagseguro.

LOCALIZAÇÃO:
Condomínio Village Itacoatiara – Itacoatiara – Niterói – RJ. 

TRANSPORTE:
A Casa Mirante organiza serviços de translado desde que previamente solicitado no momento da inscrição e terá custo a parte.

MAIS INFORMAÇÕES:
A coordenação se coloca a disposição para esclarecimentos, inscrições e toda sorte de informações complementares ao programa através dos contatos abaixo. 
E-mail: culinariaviva@gmail.com. 
Cel. e tel.: 21.98349.6244 e 3701.5705. 
Facebook.com/culinariaviva 
Um vivo abraço,           
Juliana Malhardes
www.culinariaviva.com 

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