Curso Culinária Viva de Inverno - Visconde de Mauá

16:41 Culinaria Viva 0 Comments

                


Olá, sou Juliana Malhardes e terei uma grande alegria de compartilhar contigo minhas experiências com a Alimentação Viva e as melhores receitas de inverno da Culinária Viva do meu caderninho! Estamos preparando esse fim de semana com todo carinho, para que seu contato com alimento vivo seja de bem estar, rico aprendizado e ainda, prazer gastronômico! 
                Desintoxicar é o verbo da saúde! O corpo, em sua infinita sabedoria, possui um sistema natural de desintoxicação, cujo bom funcionalmente depende o equilíbrio da vida, da boa saúde, do peso ideal, o humor constante e o entusiasmo pela vida.
                O grupo de alimentos que facilita os processos naturais de desintoxicação pelo corpo é chamado de Alimentos Vivos, assim chamados por serem ricos em vitalidade.  Na idade de sementes e brotos os vegetais estão no ápice da vitalidade.
                Esses alimentos combinados com vegetais crus e preparados livres de cozimento e congelamento preservam a vida, enzimas digestivas, nutrientes e vitaminas diversas, facilitando também a assimilação pelo corpo. A energia poupada na digestão dos alimentos é investida na regeneração das células, num ciclo perfeito de cuidado.
                O consumo de alimentos como aprendemos na Cultura, com formas lindas e sabores idem, é reproduzido na Culinária Viva, através de novas técnicas de preparo do alimento, cuja arte busca reproduzir formas, com “novos conteúdos”.
                Nesse curso vamos dialogar sobre as sementes e brotos que podem ser consumidos germinados e brotados, vamos preparar em grupo receitas diversas, doces e salgadas, e compartilhar a mesa com outras pessoas interessadas na Culinária Viva.
                O convívio em grupo nos fortalece, anima e torna o aprendizado mais vibrante!               Seguindo a estação vamos preparar receitas vivas quentinhas, que irão aquecer o corpo e promover a saúde!
                A proposta do curso é instrumentalizar o participante para o preparo do próprio cardápio vivo cotidiano. Na volta para casa, o participante poderá seguir as variações das receitas apresentadas ao logo do curso e fazer “um dia vivo detox”, “uma semana viva detox” e/ou introduzir mais fortemente a Alimentação Viva no seu dia a dia, tudo conforme a sua realidade.
           
CONTEÚDO GERAL:
·         Apresentação da Culinária Viva e do estilo de vida que acompanha.
·         Aulas de germinação de sementes e cultivo caseiro de brotos.
·         Aulas de demonstração de técnicas de preparo do alimento.
·         Aulas práticas de Culinária Viva em grupo.
·         Orientação para organização de cardápio cotidiano.
·         Orientação para organização de “Cru”zinha Viva.
·         Orientação para escolha de ingredientes e equipamentos.
·         Refeições com alimentos preparados em ambiente de vivo aprendizado.
·         Bazar didático de Culinária Viva e Beleza Viva – Cosmética Natural.


Um curso de Culinária Viva bem completo: Sucos vivos, leites, vitaminas, granola viva, risotos vivos, quiches, saladas com molhos cremosos, sopas e consomes vegetais, crackers,... Além de introdução aos alimentos fermentados, rejuvelac, queijinhos e yogurtes.

 A metodologia didática apresentada valoriza o desenvolvimento de habilidades práticas na Culinária Viva, através de técnicas que instrumentalizam os participantes para prática intuitiva do preparo do alimento, promovendo um aprendizado para a vida cotidiana. A partir desse curso, receitas e mestres serão meras fontes de inspiração em sua vida...

OUTRAS ATIVIDADES:
·         Visita à cachoeira, meditações contemplativas, relaxamento e rodas de conversas junto ao fogo.
·         Massagens relaxantes e terapêuticas podem ser previamente agendadas.

ORIENTAÇÃO:
O curso é coordenado por JULIANA MALHARDES, praticante e entusiasta do Estilo de Vida do Alimento Vivo, Chef Especialista na Culinária Viva e Educadora em Alimentação Viva formada pela Ensp/Fiocruz. Educadora ambiental é bacharel em direito Especialista em Direito Ambiental pós-graduada pela FGV/RIO. Escritora e palestrante, orienta pessoas do Brasil e exterior através de cursos e workshops desde 2005. Organizadora do blog CulinariaViva.com, apresenta a Culinária Viva brasileira inspirada na metodologia Terrapia – Alimentação Viva na Promoção da Saúde/Ensp/Fiocruz.  


PROGRAMAÇÃO!
Horários
Sexta
Sábado
Domingo
7:00

Água com limão
Alongamento e Respiração
Água com limão
Alongamento e Respiração
08:00


Oficina de Suco Vivo Detox
Oficina de Suco Vivo Detox
09:00

Aula de Culinária
Demonstração de Doces Delícias
Pudim de frutas, torta Viva e docinhos
Aula de germinação e
Cultivo de brotos
Estudo de cardápio
7 dias Vivo Detox
9:50

Aula de lanchinho rápido
Lanchinho
10:30


Intervalo para integração
Intervalo
11:10

Oficina de Culinária Viva
- Molho de sementes
- Salada de brotos e legumes marinados
- Prato quente/amornado
Oficina de Culinária Viva
- Molho cremoso e salada de brotos
- Queijo de sementes germinadas
– Prato quente/amornado
12: 40

Almoço
Almoço
13:30

Tempo livre
Tempo livre
14:30

Aula teórica
Organização de Cozinha Viva
Acessórios e ingredientes
Aula de Culinária
Demonstração de Doces Delícias
Pudim de frutas, torta Viva e docinhos
15:45

Aula de demonstração
Crakers salgados desidratados
Conclusões
e até breve!
16:45

Intervalo
Bazar didático
17:00

Aula de demonstração Culinária
Queijinhos fermentados,
Iogurtes e Rejuvelac
Check out.
18:30
Boas Vindas
Oficina de Culinária
Festival de Sopinhas Vivas Detox

19:30
Jantar
Salada colorida, Sopa Viva e
Crackers desidratados
Jantar

20:30

Conversa sobre
Alimentação Viva

Bate papo com o Fogo

21:00
Chá quentinho
Chá quentinho

·         Os ambientes das aulas serão informados pela organização durante o evento.
·         Os detalhes do cardápio não foram informados aqui em virtude de optarmos pelo mais fresco, vivo e orgânico que encontrarmos!
INVESTIMENTO no CURSO: 
Querid@ amig@,
para a melhor germinação do nosso trabalho, peço que antecipem suas inscrições, pois temos apenas 10 vagas nesse curso.
INVESTIMENTO
Suíte – até duas pessoas
  R$850,00 até 30/05
cartão de crédito
3 x R$284,00*
 R$770,00 até 30/05
a vista
-
Suíte – até duas pessoas
Após 30/05 - R$950,00
cartão de crédito
3 x R$330,00
*Parcelamento acima via depósito bancário (1ª parcela) e 2 cheques.
Mais formas de parcelamentos através de cartão de crédito via pagseguro
O investimento inclui: Mais saúde pra você,...rs.  Aulas teóricas, oficinas práticas de preparo do alimento, aula de demonstração, todas as degustações, alimentação completa durante todo o fim de semana, hospedagem em suíte com acomodação individual ou dupla - em cama de casal e uma de solteiro. Apostila impressa com receitas apresentadas no curso, previamente enviada por e-mail. 30 dias de suporte pra dúvidas via e-mail.
FORMAS DE PAGAMENTO: 
- Depósito bancário ou cartão de cartão de crédito via pagseguro
- O valor pode ser parcelado via depósito bancário, sendo condição que última parcela seja datada para a semana anterior ao curso.

DADOS PARA DEPÓSITO:
10% de desconto para pagamento a vista!
Juliana Malhardes – Banco Itaú – Agência 8506 – Agencia 07889-1.
Banco do Brasil -Agencia 2907-6 - Conta corrente: 49.950-1.

PAGAMENTO VIA CARTÃO DE CRÉDITO:
Informar junto com o envio da ficha de inscrição a forma de pagamento escolhida e o email no qual deseja receber o pedido de pagamento do cartão via Pagseguro.

DATA: 6, 7 e 8 de junho.
LOCALIZAÇÃO:
Casa de Maromba, Visconde de Mauá, RJ. O endereço com referencias será enviado no ato da inscrição. Fotos do local estão disponíveis no facebook da casa e facebook.com/culinariaviva.
O que levar: alegria, entusiasmo, vontade de comer e aprender receitas da Culinária Viva, roupa de frio, roupa de frio e mais roupa de frio. E... roupa de frio!

MAIS INFORMAÇÕES:
A coordenação se coloca a disposição para esclarecimentos, inscrições e toda sorte de informações complementares ao programa através dos contatos abaixo. 
E-mail: culinariaviva@gmail.com. 
Cel. e tel.: 21.98349.6244 e 3701.5705. 
Facebook.com/culinariaviva 
Um vivo abraço,           
Juliana Malhardes

www.culinariaviva.com 


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Vamos germinar juntos ideias vivas!
Com carinho,
Juliana