Novas idéias editoriais

outubro 29, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

Oi amigos! Andei revendo aquela ideia de “nova linha editorial”. Kkkkkk Na verdade não fiquei feliz com ela...rsrsrs... Acredito que a ARTE de VIVER BEM consiste em SABER MUDAR, mudar de ideia, de forma, de hábito, de visão, de atitude e do que for necessário! Então, depois de estudar sobre “organização”, nadar, caminhar, meditar, rezar e pegar sol pensando sobre essa rotina “re-reformulei” minha proposta de organização editorial! ...rsrsrs

 Germinei uma nova meta onde intenciono postar e enviar pela mala direta de e-mails e face, quinzenalmente, um conteúdo mais “enraizado”, mais detalhado, que creio que possa gerar resultados mais interessantes para os leitores e pesquisadores do que mandar dicas soltas diárias em dias alternados, como tenho feito e que me tomam tempo e energia preciosos.

 A primeira ideia é numa quinzena postar uma receita mais completinha com foto e como germinar e na outra um artigo teórico sobre algum tema relacionado com a Culinária Viva nessa visão que preconizo. Outra mudança será o tamanho dos artigos para o limite de uma página A4. Descobri que criar novos limites internos nos ajuda a expandir e crescer!!!

Gratidão sempre por sua presença de luz!
Um vivo abraço!
Juliana Malhardes

culinariaviva@gmail.com

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Juliana

Convite para encontro de Culinária Viva

outubro 29, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


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Aprendendo a Culinária Viva de Geladeira... kkkkk

outubro 27, 2014 Culinaria Viva 0 Comments




Surpresinha do aprendizado com a Culinária Viva de geladeira! Valeu! A partir de agora eu passo a tirar um golinho dos sucos antes de congelar, em respeito a dilatação dos líquidos no congelamento! Kkkk Vivendo e aprendendo! Fica dica pros pupilos! Bom dia!

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Boas ideias!

outubro 27, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


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Palestra no evento Panis et Lactis

outubro 27, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


Eu e a Cida, na Palestra com demonstração de Leites Vegetais e Pão Essênio no evento Panis Et Lactis. Em meio a gastronomia convencional, lá foram as sementes germinadas transmitir novas formas pensar, comer, viver e ser! Com uma turma entusiasmada, passei ótimos momentos de boa conversa viva e muito mantra Hummmnn... Gratidão a todos pela oportunidade e alegria!

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Brotos para pets

outubro 27, 2014 Culinaria Viva 0 Comments




O Tchun é meu gato de 13 aninhos e desde que conheceu os brotos de trigo e centeio, as gramineas em geral adorou! Todos! Chega a pedir!

Especialmente para os pets de apartamento ou casas cimentadas, sem um matinho fresco,  o cultivo de brotos pra eles é uma super gratidão!

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Suco verde do hortifruti + sementes germinadas!

outubro 27, 2014 Culinaria Viva 0 Comments





Suco verde do hortifruit, manga palmer, amêndoas e gergelim germinados! Bem liquidificado e sem coar! Tudo de bom!

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Dica de Culinária Viva com Geladeira

outubro 25, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

Então! Taí um exemplo de comidinha viva, gostosa, rápida e fácil! O molho de tomate cru já estava pronto na geladeira, foi só processar o trigo germinado e fazer os fios de abobrinha, amornar todo mundo junto e "vualá": macarrão de abobrinha a bolognesa viva kkkk Enquanto fazia o prato amornei a beringela semi desidratada e os croquetinhos de girassol descascado germinado!
Tudo já pronto na geladeira!
10 minutos de preparação!
Muita saciedade no pós praia de fome enooooorme!!! Viva a nova tecnologia de comida viva de geladeira! Liberdade, Saciedade, Praticidade e Vitalidade!!!

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Leite com bolo vivo! Pronto na geladeira! Sonho realizado!

outubro 23, 2014 Culinaria Viva 1 Comments

Tô adorando essa coisa de vida prática com Alimentação Viva! Rsrs Olha o "café da manhã" da pessoa aqui hoje!

Leite com bolo: sem cozimento, sem farinha, sem açucar, sem gluten, sem ovos, sem lactose, sem maldade animal e nem humana, só alegria e bem estar!

O detalhe é: estava pronto na geladeira!

Usar a geladeira é a nova temática dos cursos! Praticidade, liberdade com vitalidade! kkk Vivaaaaa!

BOM DIA!!!

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A vida em ambiente natural

outubro 22, 2014 Culinaria Viva 0 Comments






A força da vida em ambientes naturais, altamente organizadora da energia no corpo, é fonte simples de vitalidade e entusiasmo pra tudo! Presente de Deus.

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Juliana

Meditação com a loucinha!

outubro 22, 2014 Culinaria Viva 0 Comments




Já pensou que lavar a louça pode ser uma atividade meditativa e muito divertida? Olhar "todo mundo" assim ensaboadinho na pia, tudo branquinho, chega a ser fofo!
Bora manter a mente aberta pra lidar com muita alegria com as tarefas do dia a dia!

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Juliana

Oficina de Beleza Viva

outubro 16, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


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Sobre o Curso de Alimentação Viva com inicio em 08/11.

outubro 13, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

Queridos amigos interessados no Curso de Alimentação Viva, que terá inicio no dia 08 de novembro, por amor, concluam suas inscrições o mais brevemente possível, pois outras lindas flores estão chegando e realizando suas inscrições e não teremos reserva de vagas, senão através do depósito, conforme nosso combinado de sempre. Aguardo o seu retorno, com gratidão e alegria! 
Um vivo abraço de luz e amor,
Juliana

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Juliana

Oficina Prática

outubro 09, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


Queridos, 
no próximo teremos uma oficina de Culinária bem diversa e prática! 
Vamos fazer farinha desidratada e farofa viva com várias sugestões de variações!
Vamos preparar fermentados em conservas e quem trouxer vidrinho pequeno com tampa vai levar o seu pra casa pra acompanhar o resultado em casa! 
E ainda aquele bolinho de chocolate recheado que todo mundo sonhou!
Além de um suco novo que descobri esses dias e que preciso compartilhar com muito mantra hummnnnn... 
Inscrições com desconto até quarta! 
Aguardo por vocês!


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Juliana

Nossa Oficina de Alimentos Desidratados

outubro 09, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

Na Oficina de Snacks e Crackers desidratados do ultimo sábado, foram apresentadas 11 diferentes preparações com degustações, aqui no Ateliê da Culinária Viva, em Itacoatiara, nossa casa de aulas práticas.

Valorizamos a praticidade da rotina com os crackers, farinhas e farofinhas vivas, mas sempre gosto de lembrar que essa rotina deve ser cultivada dentro da visão do “cuidado delicado” com seu corpo. 

Muitos de nós podem achar que o fato de comer crackers e snacks desidratados a baixa temperatura, livres de cozimento, preparados artesanalmente, sem farinha, sem glúten, leite, derivados de animais e afins, já seria o céu da saúde. Se por um lado esse é um pensamento correto, naturalmente, tudo tem dois lados... E tudo na vida é questão de dose!

Nos seus trabalhos a Dra. Ann Wigmore destaca a importância do uso moderado dos desidratados. Então ela já nos dizia que não é pra abusar!

A experiência nos ensina que não devemos substituir refeições por snacks, ainda sejam vivos, muito menos passar um dia a base de crackers, pelo simples fato de serem vivos e saudáveis. É hora de crescer, não temos pra onde correr!

Sugiro que os desidratados sejam agentes capazes de alegrar a rotina alimentar como um complemento que irá temperar as refeições com novos sabores, requinte e afetos.

Gostaria de um exemplo?  Usá-los como crutons em saladas cruas e folhosas, preparar farofinhas recheadas de brotos e legumes frescos, compor pratos amornados com sementes germinadas e legumes frescos... Tá bom?

É importante valorizar acompanhamentos à base de vegetais crus e frescos para que nossa digestão seja facilitada. Ok?

É fato que os desidratados são maravilhosos, especialmente sob o aspecto saboroso, através deles trazemos o salgadinho sequinho, crocante e até quentinho para nossa rotina saudável.

Sabemos que a comida convencional (cozida) que traz essas características, tão sedutoras, normalmente é carregada de aspectos nocivos à saúde, à estética e ao humor – eu sei que descriminar nesse caso é uma redundância, pois todos são aspectos relacionados a saúde, mas vamos seguir no nosso tema sem polêmicas...rs

Seja qual for a sua motivação, gosto de lembrar a historinha da uva passa, um alimento desidratado que quando colocado imerso em um copo com água leva dias para ficar cheinha, voltando a ser uva novamente! Sugiro que faça essa simples experiência na sua casa como uma prática de conscientização de “auto-cuidado delicado”, como gosto de chamar esse nível de cuidado que está acima da média.

Tenha em mente que a água necessária para digestão dos desidratados é a água da vida do corpo. De forma que sugiro que hidrate sempre muito bem o seu corpo, prepare refeições compostas com vegetais crus in natura, consuma bastante líquido sadio, água boa e néctares de frutas com sementes germinadas, por exemplo.

Com esses cuidados vamos cultivar saúde com bem estar, sem privações do prazer e da alegria de comer bem! 

Na Oficina foram apresentadas não apenas técnicas de desidratação 100% de alimentos, como forma de estimulo ao consumo de alternativas, mais rápidas e sadias dos alimentos desidratados.

Na textura intermediária, como chamo, resta alguma umidade no alimento, tipo semi-desidratado, que lhe confere um aspecto de cozido ou levemente assado. Dando ainda um sabor mais concentrado, bastante interessante, em todas as fases da nossa transição alimentar, eu creio...

Esse aspecto que nos remete ao alimento preparado com cozimento, oferece formas que irão atender com alegria aos nossos afetos alimentares, a memória afetiva, tão importante no caminho de uma transição alimentar prazerosa e serena.

Essas e outras dicas você encontra em nosso Curso de Alimentação Viva, com inicio em 08/11, aqui no Ateliê da Culinária Viva.

Nesse curso, assim como nas oficinas pretendo reunir um pequeno grupo, sempre acolhedor, de pessoas interessadas no Estilo de Vida da Alimentação Viva, de forma prática e facilitada.

A novidade que estamos experimentando é uma nova Culinária Viva, que aceita o uso de geladeira para conservar os alimentos! Uma técnica que os participantes mais antigos sabem que será inovadora em nossa prática.

Com gratidão e alegria,
Juliana Malhardes
















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Entardecer no nosso Ateliê da Culinária Viva

outubro 09, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

Entardecer na janela da nossa "Cru"-zinha Viva de aulas! 

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Assim somos...

outubro 09, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


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Palavras vivas

outubro 09, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

"Eu descobri que quando você ama a vida, 
ela te ama de volta!" 

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Beleza Viva no O GLOBO

outubro 07, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


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Curso de Alimentação Viva

outubro 07, 2014 Culinaria Viva 0 Comments


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Juliana

Reflexões para praticantes da Alimentação Viva

outubro 03, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

Procurar um curso de Alimentação Viva com pensamento de não querer passar mais tempo na cozinha, é o mesmo que entrar numa escolinha de surf pensando em não querer passar muito tempo na praia. Mudança de hábitos de vida, especialmente os alimentares (para melhor) exige dedicação e prática. Com o tempo, naturalmente, iremos nos tornar mais ágeis, espertos e criativos. A saúde regenerada associada ao aprendizado culinário nos trarão maior agilidade e nos sentiremos mais facilmente saciados. A rotina entra no automático e tudo parece mais simples. Nessa fase o tempo na prática de preparo será reduzido e a qualidade da comida será melhor. É nesse estágio que perceberemos o ótimo investimento que fizemos trocando atividades por tempo Culinário Vivo! Nos sentindo mais generosos e amorosos conosco e com a vida. A cada dia mais nos sentimos mais conscientes de que o bem estar que a Vida traz pro corpo não tem limite, então descobrimos a real motivação! Vivas beijocas no coração! Juliana Malhardes

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Curso de Alimentação Viva

outubro 03, 2014 Culinaria Viva 0 Comments

I CURSO DE ALIMENTAÇÃO VIVA  
com Juliana Malhardes 
4 meses de duração

Apresentação:
Acreditamos que comer é um ato afetivo, social e amoroso. Para tanto o convívio e o apoio de um grupo que comunga interesses comuns é fonte de força, coragem, alegria e inspiração. De mãos dadas, irmanados, na troca de experiência vividas com a Culinária Viva no dia a dia, compartilhada em alegria e com humildade, encontramos recursos materiais, emocionais e espirituais para seguir cada vez melhor no caminho das escolhas alimentares com vitalidade.

Justificativa:
Para tanto decidimos co-criar um curso de maior duração, nde vamos apresentar ferramentas práticas para organização do dia a dia, respeitando a realidade e o momento de mudança de cada um.

Orientação:
Juliana Malhardes, apaixonada pela vida saudável, entusiasta da serenidade, praticante do Estilo de Vida da Alimentação Viva, Chef especialista na Culinária Viva, Educadora em Alimentação Viva formada pelo Terrapia. Advogada Ambientalista por formação, recuperada, hoje em dia só processa sementes e com muita alegria! 

Metodologia
Baseado na metodologia Terrapia, o curso será 20% teórico e 80% prático. Será participativo, com atividades para o lar, busca de ingredientes, prática de germinação de sementes e cultivo caseiro de brotos, provas saborosas e partilhas em grupo a cerca das experiências com a prática cotidiana, sua organização e reflexões a cerca das relações afetivas que envolver nossas mudanças de hábitos alimentares. Valorizaremos a prática meditativa do alimento e cultivaremos a prática silenciosa sempre que desejarmos.

Conteúdo
Em todos os encontros teremos: 
1) Preparo de Sucos Vivos variados; 
2) Aula de Germinação de Sementes e de Cultivo caseiro de brotos; 
3)Tarefa prática de germinação e cultivo de brotos para casa;
4) Prática de preparo de refeição em grupo; 
5) Almoço coletivo com temas culinários variados; 
6) Trocas de experiência buscando sempre o apoio mutuo. 
7) Em encontros alternados teremos o momento “mão na terra”, com vivência de horta caseira e de cuidado de brotário;
8) No primeiro dia de curso vamos inaugurar a composteira da turma, iremos observá-la e cuida-la durante todo o curso; 
9) Sempre que possível traremos convidados para transmitir experiências relacionadas aos nossos interesses; 
10) Teremos uma bibliografia de artigos e vídeos sugeridos como fonte de ideias vivas para fomentar conversas vitalizantes em nossas atividades!
11) Possibilidade de realizarmos trilhas e picnics no entorno do Ateliê

Conteúdo da Culinária Viva:
1. Suco Vivos, leites vegetais, vitaminas, shakes e smothies.
2. Pratos salgados amornados variados
3. Sobremesas variadas para o dia a dia 
4. Fermentados: iogurtes, queijinhos e molhos de iogurtes salgados
5. Salgadinhos, quibinhos, croquetes e bolinho de lentilhao desidratados 
6. Pão essênio e seu melhor amigo sem gluten
7. Chocolate Gourmet de Cacau 100%
8. Molhos e saladas de brotos e germinados
9. Desidratados variados com Crackers, petiscos, queijinhos,...
10. O que mais desejarmos co-criar! Sempre mesclando e variando os temas entre o lanchinho na chegada e o almoço, ou suquinho na chegada, almoço e sobremesa. Com cardápios a combinar conforme a realidade do grupo.


Local: 
O nosso Ateliê de Culinária Viva traduz a frequência e organização dos espaços da rotina de um praticante da Alimentação Viva, de forma que inspira a organização do ambiente do participante, conforme a sua realidade. Através de soluções baseadas no simples, de baixo custo, ecológicas e criativas, especialmente para quem possui pequenos espaços.

É ambientado na atmosfera viva de Itacoatiara, num recanto de floresta praiana, com som e cheiro de mar, que pode ser visitado pelos participantes e até pelo grupo eventualmente, como fonte de inspiração antes ou depois de cada atividade, pois estamos a 100 metros dessa maravilhosa praia.

O endereço será enviado no momento da matricula.

Material didático:
Os participantes receberão uma pastinha com receitas, na qual irão arquivar suas apostilas de receitas e dicas de cada aula. Ao longo do curso esse material se tornará seu caderno de receitas da Culinária Viva.

Suporte
Os participantes contarão com suporte via e-mail, whatsapp, facebook e blog. E ainda um grupo de suporte virtual de ajuda mutua para o apoio necessário possível para estimular a prática da Culinária Viva cotidiana. 

Duração: 
Curso de 4 meses de duração  
De 8 de novembro a 21 de fevereiro 
Aulas quinzenais aos sábados 

Horário: 10 às 15:00 hs. 


Forma de pagamento:
Cheques pré-datados: 4 x R$350,00
A vista: R$1.260,00

Matricula: 
R$80,00. 

Número de vagas: 
Até 10 participantes

Inscrições: 
Confirmadas apenas com depósito bancário da matricula.

Requisitos para participação: 
Amar a vida, desejar o Alimento Vivo com alegria, gostar a ideia de germinar, desejo de viver cada vez melhor! Não há necessidade de conhecimento anterior ou prática relacionada a culinária ou afins. Só é desejado o desejo de estar aqui por todo o curso! 

Inscrições e mais informações:
culinariaviva@gmail.com
facebook.com/culinariaviva
www.culinariaviva.com
21. 98349.6244 e 3701.5705


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Juliana